Залить легкое холодной водой, довести до кипения, слить воду, заполнить кастрюлю водой и варить при слабом кипении 2 часа. Посолить, добавить лавровый лист, душистый перец и продолжать варить пока легкое не станет мягким. Готовое легкое вынуть из бульона, немного охладить, нарезать на ломтики. Бульон,в котором варилось легкое можно использовать для соуса. В сковороду добавить небольшое количество растительного масла. Репчатый лук, грибы, сельдерей нарезать небольшими дольками и спассеровать. Добавить ломтики легкого, добавить 2 ст ложки сметаны, прованские травы и 2 стакана бульона и тушить 20 минут на медленном огне. При подаче посыпаем мелко нарубленной петрушкой. Сервируем с разваренной гречневой крупой, полбой или свежим салатом. Легкое можно приготовить и заранее- оно отлично переносит разогревание.
Готовим дома как в ресторане. Блог о том как просто и быстро готовить ресторанные блюда дома и радовать своих близких. Вкусные рецепты. О том как восхищаться едой и делать это с большим удовольствием, часто получая гастрономический оргазм)) О том как красиво сервировать стол и делать ужины незабываемыми)) Ваша Svetlana Ivankova))
Страницы
- Главная страница
- Я-блоггер) или About
- Нет гостей в ресторане? Поток жалоб? Не вкусно? Что делать?
- Ресторанный консалтинг
- Вдохновляющие фильмы о еде))
- Вино, тартар и любовь))
- Mamma mia!!!! или немного об итальянской кухне
- Бабье овощное лето. Топ сезонных овощей и фруктов
- Примерный рацион правильного питания
- Правильное питание. Примерное меню на 4 недели
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Комментариев нет:
Отправить комментарий