Если Вы почувствовали,
что в вашем некогда успешном заведении стало меньше гостей или выросло
количество негативных отзывов. Уменьшилась выручка и увеличились расходы.
Снизились личные показатели сотрудников и их лояльность.
Предлагаю Вам
провести качественную Диагностику заведения.
·
оценка текущей стратегии ресторана, выполнения поставленных инвестором
целей
·
анализ движения денежных средств
·
оценка установленной продажной цены, среднего чека
·
диагностика технологического процесса производства
·
контроль качества блюд
·
ассортиментный перечень и коррекция меню
·
диагностика кадровой политики и оценка лояльности персонала
·
оценка стандартов обслуживания посетителей
·
определение потребительского портрета
·
анализ интерьерных решений и технического состояния
·
анализ маркетинговой стратегии
·
пояснительная записка с рекомендациями по устранению недостатков.
Традиционно проекты по повышению эффективности работы действующих заведений
по выбору заказчика могут состоять из 1 или 2 этапов работ:
·
1.АНАЛИЗ РАБОТЫ ДЕЙСТВУЮЩЕГО РЕСТОРАНА.
По завершении этого этапа работы, Вы получаете на
руки полный отчет консультанта обо всех «проблемных» местах в организации
работы ресторана с рекомендациями по необходимым изменениям. Для удобства,
проводимая консультантом работа разделена на 3 основных блока: Производство -
Обслуживание – Управление и один дополнительный - Маркетинг.
·
2. УЧАСТИЕ В ПРОЕКТЕ ВНЕДРЕНИЯ НЕОБХОДИМЫХ ИЗМЕНЕНИЙ.
После проведения анализа, совместно с заказчиком
обсуждается схема взаимодействия и вовлеченности консультанта в процесс
внедрения необходимых изменений. Мы готовы рассмотреть любые формы
взаимодействия - от дистанционных «советов» до полного руководства проектом на
месте.
По всем вопросам обращайтесь по телефонам:
8-903-328-24-22
Комментариев нет:
Отправить комментарий