"А ля Павлова"

на 3 порции.

Для крема; взбиваем 150 мл сливок 35% с 4 ст.ложками сахарной пудры до образования сначала консистенции сгущенного молока а потом мягких пиков. В другой миске размягчаем 250 грамм маскарпоне, добавляем ванилин и перемешиваем. смешиваем взбитые сливки и сыр до однородной массы. Приготовленный крем ставим в холодильник на 40 минут.
Для ягодного соуса; засыпаем 100 грамм замороженной смеси лесных
ягод 80 граммами сахара, даем настояться. Как только ягода дала сок- пробиваем блендером, и соус готов.
На тарелку кладем 1 чайную ложку пюре маракуйи, выкладываем крем, в крем вставляем хрустящие палочки безе 8-10 шт. Подаем  с ягодным соусом.