Вечерний пашот. Или вкус вечерних яиц))

Вы знаете мое отношение к завтракам. Завтрак можно есть в любое время суток, самое главное - его желанность, неторопливость и наслаждение. Сливочный вкус  пашота всегда незабываем, либо это завтрак в дружной компании, или это одинокий ужин с фужером вина.Пашот сделать легко, примерно на 10-ый раз получится хорошо, на 101-ый раз отлично, и 1001 раз вы сможете работать в ресторане. В кастрюлю наливаем половину воды  и доводим дооооо кипения и до появления пузырьков. Добавляем 1 ст ложку уксуса и 1/2 чайной ложки соли, лопаткой создаем воронку, разбиваем яйцо и в середину воронки его аккуратно выливаем. За 2 секунды оно формируется в мешочек и чуть подгоняем его лопаткой. время приготовления 15 секунд, чтобы уловить сливочную консистенцию. Достаем шумовкой, подсушиваем. Выкладываем в тарелку, разрезаем. И просто чувствуем. (скептики и неромантики скажут- обычное яйцо, но нет вы приготовили ПАШОТ)Приятного нам аппетита.
Ваша Svetlana Ivankova