Готовим тунец с соусом из тунца. Туна тонато. Свежий тунец подсаливаем и обваливаем в кунжуте. Поджариваем на хорошо разогретой сковороде с каплей оливкового масла по 5 секунд с каждой стороны. Для соуса тонато- 2желтка, 1/2 ст л горчицы, соль, перец, взбиваем, очень медленно тонкой струйкой вливая туда 150 мл масла, делаем майонез.  В готовый домашний майонез выкладываем  150 г тунца (хорошо отжаттого от сока) и анчоусы 5 шт, взбиваем блендером. В готовую массу добавляем   100 мл сливки 30%, бальзамический уксус. блендером разбиваем все в пюре. Добавляем  ложку куриного бульона  и чуть сливок. Сделаем соус заранее и поставим в холодильник для загустения. В тарелку выкладываем соус примерно 0,5 мм, в соус выкладываем нарезанный на ломтики тунец, посыпаем каперсами, мелко нарезанным Луком и сбрызгиваем оливковым маслом) приятного нам аппетита. Будет очень сочно#рецептыланы

Ваша Svetlana Ivankova