Да, лисички

Брускетта с лисичками

Обжариваем  лисички на сковороде. Чиабатту, режем вдоль пополам и жарим на гриле со сливочным маслом до корочки. Обильно намазываем сыр фета на чиабатту и поливаем оливковым маслом. Посыпаем рукколой, вкладываем лисички и нарезанные вяленые томаты.

Ризотто с лисичками

Разогреваем сотейник и наливаем в него оливковое масло. Обжариваем лисички с добавлением лука-шалот, чеснока, тимьяна и риса. Затем добавляем белое вино и тушим. В полученную смесь частями добавляем горячий грибной бульон, тщательно перемешиваем и варим до полуготовности. Вливаем сливки и варим до готовности. Затем добавляем рукколу, петрушку, сыр пармезан и сливочное масло. Мешаем до однородной массы, солим, перчим.

Тальятелле с лисичками

Тальятелле отварить в хорошо подсоленной воде. На сковороде разогреть топленое масло, добавить лисички и обжарить до красивого оттенка. Добавить рубленный чеснок и лук-шалот, обжарить на среднем огне пару минут, затем добавить сливки и 50 г воды от пасты. Потушить на минимальном огне несколько минут, добавить пармезан, посолить и поперчить по вкусу. Добавить к грибам готовую пасту, прогреть минуту и подавать.