Готовим дома как в ресторане. Блог о том как просто и быстро готовить ресторанные блюда дома и радовать своих близких. Вкусные рецепты. О том как восхищаться едой и делать это с большим удовольствием, часто получая гастрономический оргазм)) О том как красиво сервировать стол и делать ужины незабываемыми)) Ваша Svetlana Ivankova))
Говядину 500 грамм просушиваем, нарезаем на тонкие пластины, пластины отбиваем молотком. Мясные пластины нарезаем тонко поперек волокон. Готовим соус- в сковороде растапливаем 30 грамм сливочного масла выкладываем мелко нарубленный лук 2 головки, добавляем немного соли и перца и обжариваем лук до золотистого цвета. Обжаренный лук посыпаем 2 ст. ложками муки и перемешиваем, чтобы не образовалось комочков около 2 минут. К луку добавляем сметану 300 грамм и томатную пасту 1 ст.л.. Хорошо перемешиваем, добавляем бульон,чтобы получить желаемую густоту и чуть увариваем. В хорошо разогретую сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем мясо (можно не все сразу, а небольшими порциями) и обжариваем 3-4 минуты. Обжаренное мясо чуть перчим и солим и перекладываем в соус. Перемешиваем и тушим 3 минуты на медленном огне. Пробуем, при необходимости добавляем перец,соль. Подаем с картофельным пюре. Делаем из картофельного пюре воронку, посередине выкладываем бефстроганов. Сверху посыпаем тертым пармезаном. Приятного нам аппетита#рецептыланы
Комментариев нет:
Отправить комментарий