Паста Болоньезе. Итальянская серия.

Готовим пасту с густым и насыщенным мясным соусом.

Для приготовления соуса - на разогретую сковороду наливаем одну ложку оливкового масла, добавляем мелко порубленную 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея и 3 порубленных дольки чеснока, тушим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавляем 500 грамм говяжьего фарша, солим, перчим, перемешиваем, поджариваем. Добавляем 2 ст.ложки томатной пасты, прованские травы и половину стакана красного сухого вина. Выпариваем вино. После добавляем 500 мл говяжьего бульона и 600 грамм протертых томатов, 2 лавровых листа. Накрываем крышкой, тушим 30 минут. В готовый соус добавляем тертый пармезан и полчашки сливок.Перемешиваем. Соус готов. Варим пасту 8 минут, перемешиваем с соусом. Паста Болоньезе готова. Выкладываем на тарелки, сверху посыпаем тертым пармезаном. Добавляем печеный помидор и чеснок. Приятного нам аппетита))#рецептыланы

 Ваша Svetlana Ivankova